Luštěninové těstoviny bohaté na bílkoviny připravte podle návodu. Ten je obvykle velmi podobný tomu pro klasické těstoviny. Když jsou těstoviny hotovy al dente, sceďte je a nechte vychladnout. Mezitím najemno pokrájejte šalotku. Rukolu a lososa pokrájejte na větší kousky. Všechny takto připravené ingredience smíchejte ve větší míse, dochuťte Kořením z bylin a mořské soli, zakápněte Bodlákovým olejem a dobře promíchejte.
Suroviny:
• 250 g luštěninových těstovin
• 200 g uzeného či grilovaného lososa (v případě uzeného lososa pozor, ať hotový salát nepřesolíte)
• 1 šalotka
• 125 g rukoly
• Koření z bylin a mořské soli Nahrin
• Bodlákový olej Nahrin