Podzimní pochoutka s dýní, houbami a čočkou. Tento aromatický salát kombinuje sezónní suroviny s kořením Salat-Mix Finessa. Dokonale jej doplňuje krémový a jemný dresink.
Složení:
150 g čočky
150 g dýně Hokkaido
100 g směsi hub
2 lžíce oleje
Sůl a pepř
Zálivka:
5 lžic bílého balzamikového octa
10 lžic extra panenského olivového oleje
5 lžiček koření Salat-Mix Finessa
Čočku vařte v osolené vodě 20 až 25 minut, aby zůstala pevnější; nechceme, aby byla úplně měkká. Poté ji sceďte a nechte vychladnout. Hokkaido dýni umyjte, nakrájejte na kostky a osmažte na oleji v nepřilnavé pánvi. Směs hub nakrájejte na menší kousky a přidejte k dýni. Dochuťte solí a pepřem. Kousky dýně by měly být měkké a houby dobře osmažené. Na zálivku smíchejte salátové koření Salat-Mix Finessa s octem a olejem. Smíchejte čočku, dýni, houby a zálivku.
Tip: Salát lze podávat i vlažný.
Zdroj: Nahrin blog (https://www.nahrin.ch/de/rezept/linsen-kuerbis-salat-mit-pilzen)